老酒糯米做

• 作者: 寒石
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 糯米饭 酒具 白酒
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 食苑杂谭
• 页码范围: 70-70
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12
• 字数: 1216字
• 语种: 中文

摘要

“老酒糯米做，吃了闲话多”，“老酒糯米做，吃了变糯糯”。这些话概括起来的意思，就是糯米做的老酒具有糯、绵、醇等特性，较之白酒，进口善，更易醉人。老酒醉人，却不像白酒那样来得刚烈生猛，主要表现为话多，身子骨像糯米饭一样的软。