不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清抗氧化能力和组织硒沉积的影响

• 作者: 何军 余冰 毛湘冰 罗培林 郑萍 陈代文
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 亚硒酸钠 酵母硒 谷胱甘肽过氧化物酶 组织硒含量 生物学效价
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 1311-1319
• 分类号: S816.7
• 字数: 5840字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.07.016

摘要

本试验旨在考察不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清抗氧化能力及组织硒沉积的影响,并以亚硒酸钠和商品酵母硒(酵母硒B)为参比,对本课题组用糖蜜和尿素为发酵底物研制的酵母硒(酵母硒A)生物学效价进行评定.将硒耗竭2周后的70只8周龄左右Wistar雌性大鼠称重,随机分到10个处理,每个处理7个重复,每个重复1只大鼠,分别饲喂不同处理的饲粮21d.处理1不添加任何形式的硒源,处理2～9在基础饲粮中分别以亚硒酸钠或酵母硒A的形式添加0.1、0.2、0.3和0.4mg/kg硒,处理10以酵母硒B形式添加0.3mg/kg硒.结果表明:1)不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶活性影响不显著(P＞0.05)；2)组织硒含量随饲粮硒水平的升高极显著增加(P＜0.01),添加酵母硒A组大鼠组织硒含量显著高于亚硒酸钠组(P＜0.05)；3)以亚硒酸钠为参比,血清GSH-Px活性及肝脏、肾脏和肌肉硒含量作为判定指标,酵母硒A的相对生物学效价分别为95.9％、127.5％、114.5％和101.2％；4)添加酵母硒A和酵母硒B对大鼠生长性能、血清抗氧化能力的影响不显著(P＞0.05),但添加酵母硒A组大鼠肾脏硒含量极显著高于酵母硒B组(P＜0.01),而酵母硒B在肌肉中有更多的硒沉积(P＜0.01).结果提示:1)硒源对大鼠组织硒沉积有较大影响,酵母硒相对于亚硒酸钠具有更高的生物学效价,但不同酵母硒之间存在一定的差异；2)饲粮硒水平对大鼠血清抗氧化能力影响较小,以血清GSH-Px活性为衡量标准,0.1mg/kg硒的酵母硒和亚硒酸钠都能满足大鼠的需要,但更高水平的酵母硒可以使大鼠组织中有更多硒的储备.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余冰	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	164	1494	22.0	29.0
2	毛湘冰	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	29	196	8.0	13.0
3	郑萍	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	22	170	8.0	12.0
4	何军	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	23	150	7.0	12.0
5	罗培林	四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室	1	20	1.0	1.0