包头铁路管内职工食堂餐具消毒效果现况分析与对策

• 作者: 赵爱爱 金华
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 消毒 职工食堂
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 424-425
• 分类号: R155.6
• 语种: 中文

摘要

目的 了解管内职工食堂餐具消毒现状,为今后加强职工食堂餐具消毒的监督指导工作提供依据.方法 2008-2011年4年间,每年对管内25家职工食堂随机抽取消毒后的备用餐具,用大肠菌群快速检测纸片法检测.结果 属于第二类餐饮服务的职工食堂960份检测样品中,合格740份,合格率为77.08％;属于第三类餐饮服务职240份检测样品中,合格120份,合格率为50.00％；属于二、三餐饮服务的职工食堂餐具消毒效果相比较,差异有统计学意义(x2=69.35,P＜0.005).结论 属于第二类餐饮服务的职工食堂餐具消毒效果明显好于属于第三类餐饮服务的职工食堂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金华	呼和浩特铁路卫生监督所包头分所	2	0	0.0	0.0
2	赵爱爱	呼和浩特铁路卫生监督所包头分所	2	12	1.0	2.0