反相高效液相色谱法测定黄酒中的草酸

• 作者: 孙军勇 谢广发 谭新勇 陆健
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 反相高效液相色谱 黄酒 草酸 2,3-二羟基喹喔啉
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 159-162
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7
• 字数: 3400字
• 语种: 中文

摘要

该文建立了一种利用反相高效液相色谱法测定黄酒中草酸的方法,该方法以邻苯二胺为衍生剂,在高温酸性条件下与草酸反应,生成强紫外吸收化合物——2,3-二羟基喹喔啉,对其检测的最优色谱条件是:Dionex Acclaim 120 C18柱(4.6×250mm,5μm)；以甲醇和0.1mol/L乙酸铵(15∶85 v/v)为流动相;流速1.2mL/min;检测波长314nm;柱温25℃.该方法测定黄酒样品中草酸的回收率为91.40％～103.70％,相对标准偏差小于9.30％.该方法简便、准确,适合测定黄酒中草酸的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙军勇	江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	65	182	7.0	10.0
5	谭新勇	江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	1	2	1.0	1.0
14	谢广发	中国绍兴黄酒集团有限公司国家黄酒工程技术研究中心	32	306	10.0	16.0