膳食实物宣教对住院糖尿病患者饮食行为的影响研究

• 作者: 许桢 陈小梅 陈永春 韩萍
• 来源期刊: 中国全科医学
• 关键词: 糖尿病,2型 糖尿病膳食 营养科学 健康教育
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 膳食与营养
• 页码范围: 1607-1610
• 分类号: R587.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9572.2012.14.020

摘要

目的 探讨膳食实物宣教对住院糖尿病患者饮食行为的影响.方法 选取符合标准的2型糖尿病住院患者256例,随机分为对照组和试验组,对照组采用传统糖尿病营养宣教,试验组在传统宣教的基础上结合膳食实物宣教法,观察并分析两组在宣教前后的膳食摄入和营养素摄入情况.结果 对照组干预后热量、碳水化合物摄入量较干预前降低(t值分别为9.31,6.72,P＜0.05);膳食纤维、钙、维生素C摄入量明显升高(t值分别为12.37,7.37,4.98,P＜0.05);蛋类、蔬菜、禽肉类摄入量适宜,豆类、乳类、鱼虾类的摄入量低于建议摄入量,谷类、畜肉类、油脂类的摄入量明显高于建议摄入量;试验组干预后热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、食盐的摄入量均有明显下降(t值分别为19.53,23.95,12.30,20.48,37.55,52.49,P＜0.01);维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、钙、铁的摄入量有显著升高(t值分别为31.432,3.087,2.732,21.536,17.733,22.398,P＜0.05);干预后试验组与对照组热量、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁、维生素B2、维生素C、胆固醇、食盐摄入量比较,差异均有统计学意义(t值分别为25.31,8.97,11.37,7.71,26.61,4.38,3.69,38.62,29.74,39.41,P＜0.05).试验组谷类、蔬菜、蛋类、禽肉类、豆类、乳类、油脂类的摄入量适宜,鱼虾类的摄入量低于建议摄入量,畜肉类较建议摄入量高.结论 在传统宣教方法 基础上结合膳食实物宣教,可明显改善2型糖尿病住院患者的饮食行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩萍	郑州大学公共卫生学院	57	353	12.0	15.0
2	陈永春	河南省人民医院营养室	26	137	7.0	11.0
3	陈小梅	郑州市人民医院营养科	1	14	1.0	1.0
4	许桢	郑州市人民医院营养科	1	14	1.0	1.0