绿豆:清热解毒,消暑解渴

• 作者: 胡杨
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 健康“煮”张
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食材介绍 绿豆是豆科植物绿豆的种子,绿豆吃法多样,香甜可口,而且营养价值和药用价值都很高.绿豆中的蛋白质含量几乎是粳米的3倍,而且是含有较多赖氨酸的优质蛋白.绿豆中也含有较多的维生素和矿物质,是名副其实的"济世良谷".传统中医则认为,绿豆味甘、性凉,入心、胃二经.具有解热毒、散风肿、厚胃肠、解药毒等功效.