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杏鲍菇紫薯复合馒头制作工艺研究
杏鲍菇
紫薯
馒头
制作工艺
紫薯速溶食品的研制
紫薯
速溶
正交试验
感官评定
喷雾干燥
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 紫薯面包卷的制作方法
来源期刊 农产品加工·综合刊 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2012,(5) 所属期刊栏目 应用推广
研究方向 页码范围 19
页数 分类号 S531
字数 321字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2012.05.012
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农产品加工·综合刊
月刊
chi
出版文献量(篇)
6781
总下载数(次)
1
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