自制香菇保鲜剂的保鲜效果试验

• 作者: 冯建华 徐新明 李新胜 李继兰 班兆军
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 保鲜剂 效果 试验
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: S636.1
• 字数: 1425字
• 语种: 中文

摘要

将研制开发的香菇专用保鲜剂进行应用效果试验，通过测定总糖、可溶性蛋白含量等生理指标，对指标变化进行分析并结合感官评价，结果表明该保鲜剂能有效的抑制其在采后贮藏期间的呼吸强度和生理代谢，延缓子实体的衰老进程，并能较好的维持其在贮藏期间的感官品质和延长贮藏寿命。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯建华		42	233	8.0	13.0
2	徐新明		31	158	6.0	11.0
3	李继兰		17	62	5.0	7.0
4	李新胜		41	180	7.0	12.0
5	班兆军		13	64	5.0	8.0