食品纳米包装材料的应用与安全性评价

• 作者: 王诗佳 肖红梅 蒋林惠 靳远 顾青莹
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米包装材料 食品包装 应用 安全性评价
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 210-213
• 分类号: TS206.4
• 字数: 3791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2012.01.038

摘要

纳米技术是当今科学界最具前景的科学技术之一,生物纳米复合材料的研究和开发将取得巨大突破.本文概述了纳米材料在食品包装领域的基本应用现状,并对相关的安全性评价问题进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖红梅	南京农业大学食品科技学院	31	284	10.0	16.0
2	蒋林惠	南京农业大学食品科技学院	6	41	4.0	6.0
3	王诗佳	南京农业大学食品科技学院	1	10	1.0	1.0
4	顾青莹	南京农业大学食品科技学院	3	15	2.0	3.0
5	靳远	南京农业大学食品科技学院	2	19	2.0	2.0