舌尖上的美味与风险——访石汉平教授

• 来源期刊: 抗癌之窗
• 学科: 医学
• 关键词: 中国抗癌协会 风险 美味 舌尖 专业委员会 问题食品 健康危机 主任委员
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: R73

摘要

是拥抱美食诱惑还是警戒其背后潜藏的健康危机和时常爆发的问题食品，对于民以食为天的中国人来说，这是个让人撕裂的问题。今天本刊特别邀请到卫生部《医学参考报——营养学频道》主编、中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员石汉平教授，与大家聊聊“柴米油盐酱醋茶与癌症”的那些事儿。