春季养生第一步:学会吃好

• 作者: 郭喜良
• 来源期刊: 家庭之友：爱侣
• 学科: 医学
• 关键词: 营养素 番茄 胡萝卜素 养生 大蒜 流失 抗癌 花椰菜 烹调 维生素
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

想要吃得健康,食材新鲜只是第一步,如何正确烹调料理也是重点。烹饪手段不外乎炒煎煮蒸烧等,若要保证食材营养不流失,却要因食材而异,采用不同的烹饪方式。例如大蒜怎么煮,才最能抗癌呢?番茄是生吃好还是炒着吃好?厨房里的小知识,