穿越时空的传承与创新

• 作者: 宿育海
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 物理学
• 关键词: 创新 传承 时空 历史
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: O412.1

摘要

策划和打造＂盛唐御宴＂的过程,既是一个传承的过程,更是一个创新的过程。也就是说,首先要尊重历史,更要结合现实,勇于创新,把传承与创新相结合,把历史与现实相结合,坚持推陈出新,古为今用,这样研发出的菜品和宴席才有生命力,也更适应今天的市场。