机械设备对香肠生产工艺的影响（二）

• 作者: 刘金生 包莉斌
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: sausage equipment technique
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS742
• 字数: 5692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2012.05.020

摘要

3烟熏蒸煮加工成熟系统 这部分的加工见下图4所示。图43.1设备今天,从事肉类加工的工厂大都装设有自动化的烟熏蒸煮系统,这种系统的时间、温度和湿度是计算机精确控制的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘金生		2	1	1.0	1.0
2	包莉斌		2	1	1.0	1.0