氧化还原电位控制下自絮凝酵母高浓度乙醇发酵

• 作者: 刘晨光 王娜 白凤武 葛旭萌 袁文杰
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 氧化还原电位控制 高浓度发酵 乙醇发酵 絮凝
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程与技术
• 页码范围: 1168-1174
• 分类号: Q815
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0438-1157.2012.04.025

摘要

控制自絮凝酵母高浓度乙醇发酵过程的氧化还原电位(oxidoreduction potential,ORP)能降低环境胁迫对细胞的影响,提高乙醇生产强度和乙醇收率.实验考察了初始糖浓度为200、250、300 g·L-1及ORP控制为-100、-150 mV和不控制的乙醇发酵情况.结果表明控制ORP的发酵过程,生物量和细胞存活率均高于不控制的系统,相应的发酵速度得到了提高,但是乙醇对糖的收率存在最优值.在实验设定初始糖浓度最高的300g·L-1的发酵过程中,控制ORP为-150 mV时,取得了最大的净乙醇生成量和乙醇对糖的收率.ORP控制改变了絮凝颗粒的粒径分布,运用多元线性拟合,发现ORP对絮凝的影响是正向的.ORP改变了发酵液中生物量及代谢物的浓度而间接影响了细胞的絮凝状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晨光	大连理工大学生命科学与技术学院	15	85	6.0	8.0
2	葛旭萌	大连理工大学生命科学与技术学院	18	166	8.0	12.0
3	白凤武	大连理工大学生命科学与技术学院	120	1563	21.0	33.0
4	王娜	大连理工大学生命科学与技术学院	31	135	7.0	10.0
5	袁文杰	大连理工大学生命科学与技术学院	36	266	10.0	14.0