猪肉别和四种食物搭配

• 作者: 靳建平
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食物搭配 猪肉 牛肉 中医 脾胃 益气
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 字数: 1134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2012.05.019

摘要

①猪肉和＂牛肉＂别搭配。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味抵触,故不宜同食。②猪肉与＂羊肝＂别搭配。