甘南欧拉型藏绵羊屠宰性能分析

• 作者: 刘秀 成述儒 方素栎 李少斌 杨世海 杨勤 王继卿 罗玉柱 胡江 黄进强
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 欧拉型藏绵羊 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 46-49
• 分类号: S813.1
• 字数: 3258字
• 语种: 中文

摘要

为了探讨草地型藏绵羊中欧拉型藏绵羊的肉用性能,对饲养在甘南的10月龄、2岁、3岁、4岁和5岁以上年龄段的欧拉型藏绵羊开展屠宰试验,观测分析了主要屠宰性状、肉品质和内脏器官指标.结果表明:不同年龄组欧拉型藏绵羊之间的宰前活重、热胴体重差异极显著(P＜0.01),屠宰率在3岁时最高,为49.90％；根据新西兰羊肉分级标准,判定10月龄羔羊组的肌肉分级标准为PL级,即具较好的肉品质.2岁、3岁、4岁和5岁以上组均属于脂肪分级的ML级,属中等脂肪含量.