常喝牛奶或酸奶有助排铅

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 鲜牛奶 排铅 酸奶 竞争作用 代谢过程 乳清蛋白 谷胱甘肽 抵抗力
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: R155.57

摘要

研究发现，多喝牛奶或酸奶有助减少体内铅的吸收，排出血液中的铅，增强抵抗力。牛奶中含有大量的钙，钙与铅在人体代谢过程中有竞争作用，钙的补给能抑制铅的吸收。此外，鲜牛奶中含有大量的乳清蛋白，其中含有丰富的胱氨酸，这是人体必需物质——谷胱甘肽的前体物。