储藏条件对马铃薯块茎肉质部分α-茄碱含量的影响

• 作者: 张薇 杨亮 熊兴耀 陈朗 高荣
• 来源期刊: 作物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 α-茄碱 储藏
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 478-481
• 分类号: S532.093
• 字数: 2646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5280.2012.05.17

摘要

研究不同储藏条件下马铃薯块茎肉质部分α-茄碱的含量变化.在不同温度、光照、时间条件下储藏马铃薯,用乙醇-乙酸法提取马铃薯块茎肉质部分α-茄碱,用高效液相测定其含量.结果表明,在储藏温度为8、15、25℃条件下,样品中α-茄碱含量分别为0.9556％、3.923％、7.520％；在储藏时间为6、12、18 d条件下,样品中α-茄碱含量分别为3.923％、6.187％、9.257％；在有光照、无光照条件下样品中α-茄碱含量分别为7.520％、4.665％.马铃薯块茎肉质部分α-茄碱含量与储藏温度、时间呈正相关,光照对α-茄碱含量的影响显著.马铃薯应该在避光、低温条件下储藏并要控制储藏时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊兴耀		279	3359	29.0	41.0
2	张薇		35	437	11.0	20.0
3	高荣		2	21	2.0	2.0
4	杨亮		1	11	1.0	1.0
5	陈朗		1	11	1.0	1.0