响应面法优化高粱外种皮中原花青素的超声波辅助提取工艺

• 作者: 刘睿 徐丽嫚 涂世 陈静 黄曼
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高粱外种皮 原花青素 超声波提取 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.9
• 字数: 4803字
• 语种: 中文

摘要

采用超声波辅助提取高粱外种皮中原花青素，在单因素试验的基础上，通过响应曲面分析对提取工艺参数进行优化，最优工艺为提取时间65min、提取超声功率60W、提取温度56℃。在此条件下高粱外种皮中原花青素的理论提取得率达到1.789%，验证实验条件下实际最大值为(1.764±0.006)%，达到理论得率的98.6%；与未用超声辅助提取的方法[得率为(0.906±0.033)%]相比，得率增加了近1倍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘睿	华中农业大学食品科学技术学院	35	353	12.0	17.0
2	陈静	华中农业大学食品科学技术学院	12	78	4.0	8.0
3	涂世	华中农业大学食品科学技术学院	3	22	2.0	3.0
4	黄曼	华中农业大学食品科学技术学院	2	14	2.0	2.0
5	徐丽嫚	华中农业大学食品科学技术学院	1	12	1.0	1.0