响应面法优化微波辅助提取燕麦多酚

• 作者: 周素梅 林伟静 王燕 钟葵
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 燕麦 多酚 生物碱 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 69-76
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对微波辅助提取燕麦多酚的工艺进行优化,并与传统热水提取方法进行对比.结果显示:微波辅助提取燕麦多酚的最佳工艺参数为:微波功率100W,时间125 s,料液比1:45,乙醇体积分数50％,此条件下燕麦多酚得率为107.46mg/100 g;与传统热水提取方法相比,微波辅助法提高燕麦多酚得率在55％以上,尤其是燕麦生物碱Bc、Bp、Bf的含量极显著提高(P＜0.01),提取时间缩短了60倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周素梅	农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所	7	132	6.0	7.0
2	王燕	农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所	4	57	4.0	4.0
3	钟葵	农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所	4	49	4.0	4.0
4	林伟静	农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所	3	42	3.0	3.0