法国牛也喝红酒!等

• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉 红酒 法国 SAINT 葡萄酒 安格斯牛 DES 大理石
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.52

摘要

据法国媒体报道，朗格多克地区的很多农民给牛喂红酒借此提高牛肉的口感。当地农民ClaudeChaballier给他的牛喂食产自Saint—Genies—des—Mourcjues村庄的葡萄酒，这样牛肉就会增加大理石状的条纹，肉质精瘦且口感极佳。Chaballier去年就已经开始尝试这样做了，今年他还打算如法炮制。两头安格斯牛和一头卡马戈牛每天的食谱包括葡萄残渣、大麦和稻草，现在又添加了两升葡萄酒。ChabaNier热衷于使用本地产的葡萄酒。