科学小课题研究的一般流程及操作策略——以《绿豆、赤豆、黄豆制作豆芽菜的比较》为例

• 作者: 倪伟忠
• 来源期刊: 基础教育研究
• 关键词: 小课题研究 制作时间 芽菜 操作策略 黄豆 绿豆 流程 科学
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 教学探新
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: G622.0
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3275.2012.13.022

摘要

小课题《绿豆、赤豆、黄豆制作豆芽菜的比较》简述：本课题是三种豆子制成豆芽菜的全程实验，其实验目的是比较出三种豆芽菜在制作时间上的长短、豆芽菜外形（及卖相）的区别、豆芽菜制成菜肴的口感差异等。实验过程中，经历了资料查询、计划制订、数据采集、变量控制、结论比较等一系列过程，最后得出“黄豆最适合做豆芽菜”这个实验结论。