其实不相克而且更营养

• 作者: 葛可佑
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

茶中含有大量鞣酸,与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,大便内的水分减少,从而延长粪便在肠道内的滞留时间.吃肉时喝茶容易导致便秘,也会增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性.该说法有一定道理,但实际影响徽乎其徽.茶叶中鞣酸量较少,能在茶水中泡出的鞣酸就更少了,和人体每天摄入蛋白质的量相比,这些鞣酸的作用是徽乎其微的.西藏和内蒙古牧区的牧民常饮酥油茶和奶茶,但他们并没有发生消化不良、便秘等症状.