平遥长山药无公害高产栽培技术

• 作者: 安永帅
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 无公害高产栽培技术 长山药 平遥 《本草纲目》 山药块茎 微量元素 药用功效 多年生
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: S633.1
• 字数: 2253字
• 语种: 中文

摘要

长山药也称山药、薯蓣，系多年生缠绕藤本。以其圆柱形肉质块茎供人们食用，同时可以入药。长山药块茎中富含人体必需的16种氨基酸、多种维生素和矿物质钾、磷、钙、镁及铁、锌、铜、锰等微量元素。早在4000多年前，我国就有用山药熬粥食用的历史，古人称山药粥为“神仙粥”；明代大医学家李时珍在《本草纲目》中对山药的药用功效有明确描述：“山药治诸虚百损，疗五痨七伤”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安永帅		1	0	0.0	0.0