4种纸塑包装容器中重金属镉的迁移规律研究

• 作者: 彭湘莲 李忠海 王利兵 薛敏敏 袁列江
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 纸塑包装容器 镉 迁移
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 73-77
• 语种: 中文

摘要

包装容器中重金属镉的迁移规律和机理是制定食品安全规程的前提.研究4种纸塑包装容器中镉在不同的温度(5、20、40、70、100℃)下向食品模拟液中的迁移行为.结果表明:随着迁移时间的延长,4种纸塑包装容器中镉的最大迁移量都在增加;在试验温度区间,随着温度的升高,镉的迁移量均有所增大,且随着温度的升高,迁移达到平衡的时间缩短.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海	中南林业科技大学食品科学与工程学院	244	3035	27.0	34.0
3	彭湘莲	中南林业科技大学食品科学与工程学院	36	322	11.0	17.0
9	王利兵		2	12	2.0	2.0
10	袁列江		3	21	3.0	3.0
11	薛敏敏		2	17	2.0	2.0