让人馋涎欲滴的莼菜香

• 作者: 王卫东
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 莼菜 《红楼梦》 多年生草本 睡莲科 水生 宿根 马蹄
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（4）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: S645.9

摘要

1.莼菜溯考《红楼梦》中,贾宝玉所唱的《红豆》曲＂咽不下玉粒金莼噎满喉＂的＂莼＂,和王夫人孝敬贾母的椒油莼齑酱的＂莼＂,都指的是同一种东西——莼菜。莼菜为多年生草本宿根的水生湖沼草植物,古称露葵,又名水葵、马蹄草,属睡莲科,至今已有1600多年的历史。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王卫东	徐州工程学院食品学院	90	547	13.0	20.0