不要用不粘锅烹调肉类食品

• 作者: 袁永红
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类食品 不粘锅 烹调 聚四氟乙烯 家庭主妇 使用禁忌 结合强度 完全覆盖
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 16-16
• 页数: 1页
• 分类号: TS251
• 字数: 622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2012.05.009

摘要

不粘锅具有轻便、易清洗等优点,受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌：不能烹调肉类食品。这是因为,不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯,它有一个先天缺陷,就是结合强度不高,不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。