鸡精国家标准预计年底出台

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 国家标准 鸡精 预计 鲜度指标 研发能力 国内外 鸡肉
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 21-21
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.29

摘要

经过鸡精国家标准起草小组反复论证并向国内外征求意见，鸡精国家标准审定稿日前已获通过，有望年底发布。其中，除了对鸡肉含量作出特别要求外．也明确了鲜度指标，有望根治目前鸡精厂家良莠不齐的现状，并推动鸡精行业整体技术研发能力的提高．