补铁时别喝豆浆

• 作者: 吴玉波
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 豆浆 补铁 大豆蛋白 铁元素 氨基酸 螯合物
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: R151.41

摘要

作为富含营养的食物，豆浆已经进入越来越多的家庭。但喝豆浆时也要掌握一些禁忌，如在补充铁元素时，一定要少喝豆浆，或者错开时间。因为大豆蛋白含有丰富的氨基酸，如果喝豆浆时服用铁剂，二者会在肠道中迅速发生反应，形成一种特殊的螯合物，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴玉波		64	73	6.0	7.0