春暖韭菜香

• 作者: 宫凤华
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

苏中农村,韭菜总是青碧的,水袖轻舞,如秀丽的青衣花旦. 正月葱,二月韭.蛰伏一冬的韭菜,在褐土地里集聚力量,春风里,肆意地闹着舞着,似一群嘻嘻哈哈的小姑娘. 韭菜之食由来已久.《诗经·豳风》中日:四之日献羔祭韭.《山家清供》载:六朝的周(頔),清贫寡欲,终年常蔬食.文惠太子问他蔬食何味最胜?他答日:春初韭菜,秋末晚菘.可见韭菜乃俗雅共食也.1.组方:鲜羊胆1只(宰羊时开膛取胆勿湿水),正宗纯冬蜜250克,北黄芪50克,菟丝子50克,补骨脂50克,款冬花50克. 2.制作方法:将4味中药打碾成粉末,把冬蜜与粉末一并装入羊胆内,尔后将羊胆放入有盖之瓷盅盖好,再投锅中隔水蒸1.5小时.先武火滚后改文火,缓缓炖之.或者将羊胆汁倒入瓷盅与中药、冬蜜混匀后一并炖之.