补充维生素C水果靠得住吗

• 作者: 彭明
• 来源期刊: 健康文摘
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 营养参谋
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 分类号: R161
• 语种: 中文

摘要

众所周知,水果是补充维生素的重要来源,但是并不是所有的水果都含有丰富的维生素C,有的维生素C的含量却很少.有资料表明,猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C.以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克.香蕉、桃子各含10毫克,葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克,梨仅含4毫克. 据测定,成人一天需要60毫克维生素C,假如要从维生素C含量很少的水果中摄取,则无花果需要25个,梨需要14个,葡萄需要1.5公斤左右.因此,只吃一两个维生素C含量少的水果,实际上并没有什么帮助.可是,如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一两个就够了.如果是鲜枣或草莓,只要五六粒,即可摄取到一天所需的维生素C.所以,要想补充足够的维生素C,吃水果时应有所选择.