嗜热链球菌胞外多糖的分离纯化及理化性质研究

• 作者: 任晓辉 姜淑娟 牟光庆 钱方
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜热链球菌 胞外多糖 分离纯化 理化性质
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 159-161
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.042

摘要

以一株从西藏灵菇中分离的高产胞外多糖嗜热链球菌为研究对象,利用IRIE培养基进行发酵培养,通过离心、除蛋白、醇沉、透析等分离手段获得嗜热链球菌胞外多糖,并通过DEAE纤维素52和DEAE Sepharose CL 6B柱进一步分离纯化.高效液相色谱证实该多糖为纯品.差热扫描量热(DSC)研究显示该多糖有两个熔点分别为120.83℃和212.89℃.热重分析(TGA)表明该多糖第一步热分解温度为264.88℃,第二步热分解温度为441.82℃.红外光谱分析揭示该多糖具有较长分子链,有β-糖苷键构型特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牟光庆	大连工业大学食品学院	92	402	12.0	15.0
2	钱方	大连工业大学食品学院	55	217	8.0	13.0
3	姜淑娟	大连工业大学食品学院	27	87	5.0	8.0
4	任晓辉	大连工业大学食品学院	1	12	1.0	1.0