肉类营养无法替代

• 作者: 吴敏
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类 营养 B族维生素 必需脂肪酸 蔬菜水果 蛋白质 矿物质 牛奶
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 5-5
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2012.05.004

摘要

肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得,但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果来替代的。