茶树特异品种“紫娟”中的花青素组分分析

• 作者: 吕海鹏 林智 梁名志 王立波 费旭元
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: “紫娟”茶 花青素 组分 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 203-206
• 页数: 4页
• 分类号: TS272
• 字数: 3234字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立高效液相色谱法分析测定茶树特异品种“紫娟”的花青素组分及其含量。方法：采用高效液相色谱法梯度洗脱，YMC-Pack ODS-AQ C18色谱柱，流动相为体积分数0.5%甲酸溶液和乙腈，流速0.8mL/min，柱温35℃，检测波长520nm。结果：在选定的色谱条件下，天竺葵素-3,5-二葡萄糖苷(pelargonidin-3,5-diglucoside)、矢车菊-3-O-半乳糖苷(cyanidin-3-O-galactoside)、天竺葵色素(pelargonidin)和锦葵色素(malvidin)都得到较好分离；这4种花青素组分在0.03～0.10mg/mL的质量浓度范围内呈现良好的线性关系，相关系数均在0.999以上；精密度检测， RSD为0.73%～1.48%(n=5)；回收率在94.84%～96.46%之间；此外，测得“紫娟”烘青绿茶中上述4种花青素组分的含量分别为83.5、227.0、46.3μg/g和70.5μg/g。结论：该方法简单快捷、准确性和重复性好，可用于“紫娟”及其他茶叶中花青素组成的分析测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕海鹏	国家茶产业工程技术研究中心中国农业科学院茶叶研究所	2	25	1.0	2.0
2	费旭元	国家茶产业工程技术研究中心中国农业科学院茶叶研究所	2	25	1.0	2.0
3	林智	国家茶产业工程技术研究中心中国农业科学院茶叶研究所	5	42	3.0	5.0