吃黄瓜时最好别扔瓜把儿

• 作者: 杨云飞
• 来源期刊: 农业知识：瓜果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜 抗肿瘤作用 排毒养颜 苦味素 葫芦素
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 果菜养生
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: S642.2
• 字数: 778字
• 语种: 中文

摘要

夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”，但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉。这是因为，黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。