韭菜，春蔬第一美食

• 作者: 胡冰
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 韭菜 美食 强身健体作用 现代医学研究 营养丰富 蛋白质
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

春天的早茬韭菜，营养丰富，味道鲜美，脆嫩清香，有很好的强身健体作用，被誉为“春蔬第一美食”。现代医学研究表明：韭菜每500克含蛋白质10克，脂肪30克，糖19克，钙250毫克，磷225毫克，