怎样挑选猪内脏

• 作者: 王翔
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 猪内脏 猪肝 表面 外表 光泽 颜色 菜籽
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 2-2
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.125.1
• 字数: 1441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2012.05.002

摘要

一、如何挑选猪肝。 （1）先看外表。表面有光泽,颜色紫红均匀的是正常猪肝。 （2）用手触摸。感觉有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝,另外,有的猪肝表面有菜籽大小的小白点