香椿芽保鲜五法

• 来源期刊: 党的生活（青海）
• 学科: 经济
• 关键词: 香椿芽 保鲜 营养价值 产品质量 氨基酸 维生素
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: F326.13

摘要

香椿芽是人们非常喜爱吃的高档食品。这种蔬菜营养价值十分丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸。为了提高香椿芽的产品质量，解决香椿芽采收后极易脱叶腐烂和变色走味的难题，可用以下方法进行。