湘西黄牛杂交组合育肥及肉质性能研究

• 作者: 刘莹莹 姚茂清 徐明梁 易康乐 李剑波 李志才
• 来源期刊: 中国草食动物科学
• 学科: 农学
• 关键词: 湘西黄牛 杂交 育肥 屠宰 舍饲
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 20-24
• 分类号: S823.2
• 字数: 3713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2012.02.006

摘要

选取18月龄湘西黄牛、西本(西门塔尔牛×湘西黄牛)、利本(利木赞牛×湘西黄牛)、西西本(西门塔尔牛×西本)、利西本(利木赞牛×西本)共24头,于舍饲条件下补饲精料,进行70d的育肥试验.结果表明:利西本三元杂交牛的增重水平和育肥效益明显优于其他组合和湘西黄牛,利西本三元杂交牛的日增重1.21 kg;屠宰率58.44％,净肉率47.68％；胴体质量与产量等级评定表明:利西本三元杂交牛牛肉指标达到了特级标准；产量达到了国内优质高档牛肉的重量标准.肉质特性测定表明:利本杂交牛肉品大理石纹较为丰富,利西本杂交牛肉品较细嫩、柔软；各组合间氨基酸含量差异不显著(P＞0.05),而利西本和湘西黄牛臀肌总氨基酸含量、必需氨基酸含量显著高于背肌(P＜0.05),其他组合间差异不显著(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李剑波		61	85	5.0	6.0
2	李志才		21	118	7.0	10.0
3	刘莹莹		25	76	5.0	8.0
4	易康乐		67	159	6.0	9.0
5	徐明梁		1	1	1.0	1.0
6	姚茂清		1	1	1.0	1.0