假单胞菌B41产果胶酶发酵条件的研究

• 作者: 姜立春 廖敏 阮期平 陈希文
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 果胶酶 优化 发酵
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3319字
• 语种: 中文

摘要

对假单胞菌B41发酵产果胶酶培养基和发酵培养条件进行了优化.经单因素和正交试验得到最优发酵培养基组成为桔皮粉20.0g/L,蛋白胨10.0g/L,FeSO40.5g/L,初始pH值5.5.最佳发酵条件为装液量50mL,接种量2％,发酵温度30℃,发酵时间32h.在此优化条件下,果胶酶活力为739U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮期平	绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室	73	438	12.0	18.0
2	姜立春	绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室	36	162	7.0	10.0
3	陈希文	绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室	21	75	5.0	7.0
4	廖敏	绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室	10	15	3.0	3.0