改进的无溶剂微波提取-全二维气相色谱/飞行时间质谱分析油菜籽和花生中挥发油

• 作者: 刘景坤 张文 李培武 王秀嫔 赵方方
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 羰基铁粉 无溶剂微波提取法 油料 挥发油 全二维气相色谱/飞行时间质谱
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 162-166
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3638字
• 语种: 中文

摘要

建立了改进的无溶剂微波提取-全二维气相色谱/飞行时间质谱分析油菜籽和花生中挥发油的方法。使用羰基铁粉作为提取剂提取油料样品中的挥发油，实现无溶剂快速提取。经优化得到，羰基铁粉与样品的质量比为1：5；全二维气相色谱/飞行时间质谱(GC×GC/TOF MS)选择柱系统DB-5MS柱和DB-17柱，调制周期4s，初始温度35℃。将改进的无溶剂微波提取法(ISFME)与常规的无溶剂微波提取法(CSFME)进行比较。结果表明ISFME 法更快捷，提取两种油料挥发油只需20min，而CSFME法需要50min；而且ISFME法能耗明显小于CSFME法。经 GC×GC/TOF MS鉴定得出，两种方法提取样品挥发油的主要化学成分一致，均鉴定出大量杂环类物质、氧化挥发物(醇、醛、酮、酸、酯、烃)、含S、N物和苯环类物质等成分，其中杂环类占主要地位。ISFME法提取挥发油的氧化挥发物相对含量较多，更易于生成较多的香味物质。