美蛙

• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 美蛙 营养丰富 低胆固醇 蛋白质组成 高血压患者 微量元素 物质基础 元素含量
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 央视三农
• 页码范围: 23-23
• 页数: 1页
• 分类号: S966.3
• 字数: 2266字
• 语种: 中文

摘要

美蛙肉质洁白细嫩，营养丰富，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级营养品。含有人体必须的十八种氨基酸和多种微量元素。蛋白质组成平衡，包括八种人体所必需的氨基酸等，其中谷氨酸的含量高达17.58％。这就是美蛙肉味道鲜美、香生舌底的物质基础。 由于美蛙肉营养全面、胆固醇低、补血的铁元素含量很高。所以具有良好的营养滋补与美容作用。美蛙肉健脾开胃、清热解毒、补虚、止咳。可治疳积、膨胀、咳嗽、毒痢、黄疸等病症。尤其是体虚阴衰、贫血、心脏病和高血压患者宜多吃。美蛙综合利用的经济价值也比较高，可进行多种蛙产品的系列化深加工。