富硒保健猪肉生产研究进展

• 作者: 司马博锋
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 硒 猪肉
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.161
• 字数: 3916字
• 语种: 中文

摘要

硒元素在人体内不能合成，必须通过饮食获得。我国有72％的人口存在不同程度的硒摄入不足状况。猪肉中的硒含量受日粮因素影响很大，同时猪肉也是我国主要的肉类食品，通过日粮调控来生产富含硒元素的保健猪肉成为近年来的研究热点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	司马博锋		7	17	3.0	4.0