DDGS混菌固态发酵条件的研究

• 作者: 侯笑伦 王国新 王际辉 路洁 高婷 高慧君
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: DDGS 固态发酵 粗蛋白
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 科技动态
• 页码范围: 66-69
• 分类号: S816.6
• 字数: 3467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2012.04.025

摘要

以谷物酒糟( DDGS)为原料,利用微生物混菌固态发酵生产高蛋白饲料.通过单因素试验和正交试验,优化发酵条件.结果表明:枯草芽孢杆菌KS11∶酿酒酵母BS2∶黑曲霉HQⅡ=4∶1∶1,接菌量5％,DDGS添加0.3％尿素,料液比1∶1.2,30℃发酵48 h,饲料中粗蛋白含量达到24.76％,比发酵前提高16.73％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王际辉	大连工业大学食品学院	59	220	9.0	12.0
3	路洁		3	2	1.0	1.0
4	侯笑伦	大连工业大学食品学院	1	1	1.0	1.0
8	高慧君		2	12	1.0	2.0
9	王国新		1	1	1.0	1.0
10	高婷	大连工业大学食品学院	1	1	1.0	1.0