复合酶酶法提取荷叶黄酮类化合物工艺优化

• 作者: 叶静 张胜帮 陈聪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 黄酮类化合物 荷叶 复合酶解法 提取效率
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 149-153
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2|TS202.3
• 字数: 3947字
• 语种: 中文

摘要

研究复合酶解法提取荷叶黄酮类化合物的最佳工艺条件。参考料液比、pH值、加酶量、温度和时间5个因素对提取率的影响，在单因素试验基础上用正交试验优化提取条件。选择70%乙醇溶液为溶剂，料液比l：20(g/mL)，选取酶解pH值、加酶量、酶解温度和时间4个因素，对酶解法提取荷叶黄酮类化合物进行L16(44)正交试验，得到荷叶黄酮类化合物的最佳提取条件为pH3.5、时间3.0h、温度35℃、复合酶用量2800U/g纤维素酶+2000U/g果胶酶，荷叶黄酮提取率为3.74%。与水提法的L16(44)正交试验结果(提取率1.59%)相比较，复合酶解法提取荷叶黄酮类化合物的效果显著(P＜0.01)。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张胜帮	温州大学生命与环境科学学院	45	493	14.0	20.0
2	叶静	温州大学生命与环境科学学院	2	42	2.0	2.0
3	陈聪	温州大学生命与环境科学学院	3	30	1.0	3.0