吃面条的学问

• 作者: 张培
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 面条 汤饼 主食 美食 面食
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 健康饮食
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.24
• 字数: 2054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.14.025

摘要

面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。