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• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 生物学
• 关键词: 乙醛脱氢酶 资讯 代谢 体内 食管
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: Q347

摘要

很多人喝酒后容易脸红，这是因为这类人体内缺少一种可以帮助代谢酒精的乙醛脱氢酶。由于缺少酶的作用，乙醛就会在体内迅速累积．迟迟不能代谢．长期作用于食管粘膜．