薯类:舍有丰富的膳食纤维

• 作者: 于康
• 来源期刊: 现代阅读
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 薯类 膳食结构 紫薯 花青素 白薯 红薯 谷类
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 87
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

薯类作为我们中国的传统食物之一,种类非常丰富.有白薯、红薯、紫薯,其中紫薯最近更是非常流行.虽然说紫薯也很好,但是实际上它和红薯、白薯并没有什么质的区别,其中只是花青素多一些.在国家的膳食推荐中,特地强调,我们要多吃点谷类和薯类.谷类和薯类是我们膳食结构的基础,也是我们膳食宝塔的根.