基于电子鼻的香蕉储存时间鉴别方法研究

• 作者: 吴玉玲 惠国华 陈裕泉
• 来源期刊: 传感技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 电子鼻 香蕉储存时间 随机共振 信噪比分析
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 生物化学类传感器
• 页码范围: 566-570
• 分类号: TN911.7
• 字数: 2909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1699.2012.05.002

摘要

研究了一种基于电子鼻系统的香蕉储存时间鉴别方法.实验检测了不同储存时间的香蕉样品,主成分分析方法可以较好地区分不同储存时间的香蕉样品,同时检验了样品的微生物指标以探讨电子鼻响应与微生物指标之间的关系.随机共振信噪比谱不但可以区分香蕉样品,同时基于信噪比特征值建立的香蕉储存时间鉴别模型具有较高的预测准确率.该方法具有较好的实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈裕泉	浙江大学生物医学工程与仪器科学学院生物医学工程教育部重点实验室	88	1194	20.0	28.0
2	惠国华	浙江工商大学食品与生物工程学院感官科学实验室	34	273	11.0	15.0
3	吴玉玲	浙江工商大学食品与生物工程学院感官科学实验室	3	44	2.0	3.0