高校食堂规范化管理研究

• 作者: 黄力
• 来源期刊: 技术与市场
• 学科: 教育
• 关键词: 高校食堂 规范化运作 管理体系
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 经营与管理
• 页码范围: 101-102
• 分类号: G647.4
• 字数: 4265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8554.2012.01.072

摘要

低价位、高品质和优质服务是政府部门、学生和管理者对高校食堂的共同要求,也是高校食堂的经营目标.针对高校食堂服务对象同质化、莱品价格低廉化、投资收益微利化、绩效评估价值化的特点,采用规范化的管理模式,使目前陷入亏损困境的高校餐饮组织实现盈亏平衡并获得合理利润是完全可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄力		6	15	3.0	3.0